Смачні десерти додають життю фарб! !
Концепція «без цукру» сприяє зростанню попиту на підсолоджувачі.
Підсолоджувачі - це низькокалорійні харчові добавки, які надають солодкість їжі та напоям замість сахарози та білого цукру. Дані Інституту промислових досліджень Хуацзін показують, що серед подальшого застосування підсолоджувачів у моїй країні напої та приправи є основними сферами застосування, причому частка споживання у 2020 році становила 51% та 15% відповідно. Щоб задовольнити попит на здорові концепції без цукру, ринок напоїв без цукру стрімко виріс за останні роки, що стимулює попит на підсолоджувачі. Відповідно до «Звіту про тенденції ринку напоїв без цукру в Китаї за 2021 рік» Академії наук Китаю, з 2014 по 2020 рік розмір ринку напоїв без цукру в моїй країні зріс з 1,66 млрд юанів до 11,78 млрд юанів із середнім показником. річний складний темп приросту 38,6%.
Домінують штучні підсолоджувачі, а комбінування «натуральне + штучне» стане основною тенденцією в майбутньому.
Підсолоджувачі можна розділити на штучні підсолоджувачі та натуральні підсолоджувачі. Натуральні підсолоджувачі корисніші, а штучні дешевші та солодші. Щоб повною мірою відобразити переваги обох, модель суміші «натуральний + штучний» стала нинішнім вибором основних компаній з виробництва напоїв. Завдяки відносно низькій солодкості та великому коефіцієнту додавання частка споживання натуральних підсолоджувачів зростає з року в рік. Лу Ваньяо «Аналіз тенденцій розвитку цукру та цукрозамінників» показує, що з 2010 по 2020 роки частка споживання штучних підсолоджувачів у світі впала з 91,8% до 70,6%, але вони все ще займають основне місце.
Серед штучних підсолоджувачів сукралоза є нетоксичною, низькокалорійною та має гарну тенденцію розвитку.
На даний момент штучні підсолоджувачі у світі налічують шість поколінь. Серед них сукралоза п’ятого покоління є безпечною та не має токсикологічних суперечок. Висока солодкість, у 600 разів перевищує сахарозу. Крім того, він має чистий солодкий смак і низьку калорійність. Переваги: ринковий простір відносно широкий. Згідно з даними Baichuan Yingfu, виробництво сукралози в моїй країні зросло з 10 310 тонн до 13 924 тонн з 2019 по 2021 рік, із середньорічним темпом зростання сполуки на 16,2%. Крім того, експорт сукралози з моєї країни значно зріс, а іноземний попит високий. З січня по серпень 2022 року обсяг експорту сукралози з моєї країни становив 10 016 тонн, що на 51% більше, ніж у минулому році.
Що таке порошок сукралози?
Порошок сукралози - це штучний підсолоджувач, отриманий з цукру.Його виготовляють за допомогою процесу хімічної модифікації структури сахарози (столового цукру), в результаті чого виходить чудова сполука з незначною калорійністю. Сукралоза приблизно в 600 разів солодша за сахарозу, тому для досягнення бажаного рівня солодкості потрібні дуже невеликі кількості.
Сукралоза широко використовується як замінник цукру в різноманітних харчових продуктах і напоях, включаючи випічку, безалкогольні напої, десерти та молочні продукти. Він забезпечує солодкість, не збільшуючи споживання калорій і не підвищуючи рівень цукру в крові, що робить його придатним для діабетиків або людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом калорій або цукру.
Сукралоза є термостабільною, що означає, що вона зберігає свою солодкість навіть при впливі високих температур під час випічки та варіння. Це робить його універсальним підсолоджувачем із широким спектром використання. Крім того, на смак він схожий на цукор і зазвичай не залишає слідів. Має гіркий присмак, як і інші штучні підсолоджувачі.