Коли пустеля зустрічається з шовковицею, солодкість не передати словами
Серед щедрих дарів природи є плід, викарбуваний часом і поцілований сонцем. Він не тільки підкорює наші смакові рецептори своїм привабливим кольором і солодким смаком, але й стає секретною зброєю для здорового життя завдяки багатій поживній цінності та унікальній ефективності - цешовковиця, який відомий як"народний святий плід".
На початку літа десятки тисяч акрів тутових дерев на краю пустелі Улан Дандагай в окрузі Цзінхе Синьцзян-Уйгурського автономного району Китаю пишні та зелені. Шовковиці, що висять на гілках, як агати, розсіяні серед зеленого листя, викликають у людей слину. Саме час їх збирати. 3 червня в саду для збору шовковиці на фермі Бацзяху в окрузі Цзінхе, більше ніж 20{2}} акрів тутових дерев, великі і пухкі ягоди шовковиці зі смачним і солодким смаком увійшли в період збору, а рядки червоного кольору і фіолетові шовковиці висять на гілках.
Шовковиця, цей маленький плід, містить у собі мудрість природи. Його висока харчова цінність вражає. Пюре з шовковиці, як продукт, що зберігає всю сутність шовковиці, концентрує ці поживні речовини в кожній краплі насиченої рідини.
Перш за все, пюре з шовковиці багате вітаміном С, вітаміном Е і різними вітамінами групи В. Наявність цих антиоксидантів робить пюре з шовковиці потужним помічником у боротьбі з вільними радикалами та уповільненні старіння. Вони створюють лінію захисту в організмі людини для захисту клітин від окисного стресу, тим самим зберігаючи еластичність і блиск шкіри та затримуючи сліди, залишені роками.
Крім того, не варто ігнорувати вміст мінеральних речовин у пюре з шовковиці. Багатство мікроелементів, таких як калій, кальцій і залізо, забезпечує міцну основу для міцності кісток і здоров’я крові. Добавки заліза, особливо для полегшення поширених симптомів анемії у жінок, відіграють важливу роль.
Найціннішим є те, що в пюре з шовковиці високий вміст харчових волокон, які суттєво впливають на регуляцію роботи кишечника та сприяють травленню. У сучасному суспільстві, з прискореним темпом життя, багато людей стикаються з такими проблемами, як розлад травлення та запори, і ця властивість м’якоті шовковиці, безсумнівно, є природним лікуванням цих сучасних захворювань.
Крім того, м'якоть шовковиці також містить особливу речовину - антоціан. Антоціан не тільки надає шовковиці насичений фіолетово-чорний колір, але й є потужним антиоксидантом. Дослідження показали, що антоціан відіграє важливу роль у захисті серцево-судинної системи, запобіганні гіпертонії та атеросклерозу. Він створює міцний бар’єр для нашого серцево-судинного та цереброваскулярного здоров’я, підвищуючи еластичність і стабільність кровоносних судин.
Харчова цінність шовковиці:
1. Багатий вітаміном С:У 100 грамах шовковиці міститься близько 50 мг вітаміну С, що становить понад 80% добової норми, необхідної організму людини. Вітамін С має антиоксидантну та імунну дію.
2. Містить різноманітні мінерали:Ягоди шовковиці містять калій, кальцій, магній, залізо та інші мінерали, які дуже важливі для підтримки здоров'я та профілактики деяких захворювань.
3. Багатий антиоксидантами:Ягоди шовковиці містять такі антиоксиданти, як антоціани та флавоноїди, які допомагають зменшити запалення, знизити артеріальний тиск, покращити здоров’я шлунково-кишкового тракту тощо.
4. Низький вміст калорій і високий вміст клітковини:Ягоди шовковиці багаті харчовими волокнами, містять лише 70 калорій на 100 грамів, що може допомогти контролювати вагу та сприяти здоров’ю кишечника.
Екстракт шовковиціце стародавня китайська медицина з протизапальною, антивіковою та оздоровчою дією. Екстракт шовковиці багатий амінокислотами, вітаміном С і антиоксидантами. Найбільш цінними інгредієнтами є рутин і DNJ (1-дезоксинозолін). Останні дослідження в Китаї показують, що екстракт шовковиці рутин і DNJ регулюють ліпіди в крові, збалансовують артеріальний тиск, знижують рівень цукру в крові та сприяють метаболізму. Тому екстракт шовковиці широко використовується як сировина для лікування цукрового діабету.